亞洲最佳五十餐館之Bo.Lan曼谷Asia’s 50 Best Restaurants: Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

上個月趁著最高元首誕辰的長週末,
我們到曼谷進行了短短的三天兩夜之旅。
和往常一樣,我們這次也準備了一張咖啡館和餐館的單子,
第一家拜訪的餐館是著名的泰國餐館Bo.Lan。
這是一家夫妻檔的餐館,
店名由女主廚Bo和男主廚Dylan的名字結合而成。
女主廚Bo早年曾留學於澳洲并在那獲得了碩士學位,
回國在一家五星級飯店工作了一陣子后,
接著到倫敦加入了一家米其林級的泰國餐館。
在那除了磨練廚藝外,也結識了另一半Dylan。
Bo.Lan便是這段異國情緣下的產物。

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

開業了6年的Bo.Lan除了常出現在各大報章和雜誌外,
Bo還曾獲得50亞洲最佳女主廚的頭銜,廚藝可想而知。
我們選了週末的午餐時分到訪。
餐館位於一條小巷的盡頭,環境清幽;
四周種滿了植物,一片綠意盎然,
配上木色的建築和一洼水池,宛如置身于世外。
踏入館內,帶點古意的木質裝潢,
極富特色的吊燈和墻上的畫,帶出了餐館主人的品味。
加上親切的服務員,食物未嘗,我們就先喜歡上這裡。

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

看了食譜,這樣很好,那道也不錯;
眼花繚亂的不知該點什麼,於是就偷懶的點了套餐(每人980泰銖)。
沙拉、湯、熱炒和咖喱;每樣有兩種選擇,
而我們兩個人剛好把這八道菜都試完。

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

開胃菜是紅毛丹一粒,不過可別小覷了這紅毛丹,
裡頭可是塞了炒得香嫩的豬肉,上頭再加點炸蔥頭酥,是當天的第一道驚喜。
接下來的八道菜分兩個托盤一次送上。
這里的沙拉不是一般芒果或木瓜沙拉,
而是以鮮蝦配上蛇皮果以及豬頸肉搭配紅毛丹,
食材的搭配非常新鮮,讓人耳目一新。
湯品分別是雞肉冬瓜湯和花枝湯,
一酸辣一溫和,兩種截然不同的口感和風味。
而煮炒的兩樣菜式是買麻藤葉(paddy oat)炒蝦和豆芽炒豬頸肉。
味道雖然無甚特出,不過勝在蝦肉清甜而豬肉鮮嫩。
最後的咖喱是咖喱雞和乾咖喱魚,
我個人比較喜歡乾咖喱魚的味道,也許是沒吃過吧,感覺比較特別。
甜品我們都選了當日甜點,送上來的是酸芒果、薑絲、紅毛丹和柚子冰沙,
一整個清涼解暑,非常適合炎炎夏日的天氣。

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

Bo.Lan, Bangkok

除了精緻的食物和優美的用餐環境,
Bo.Lan 對環境保護也不予餘力,除了減少塑膠用料外,
還朝著無碳餐館前進,并計劃不久的將來以太陽能發電以減少對電力的需求。

Bo.Lan Restaurant Bangkok
24 Sukhumvit Soi 53 (BTS: Thonglor Exit 1)
Lunch (Thurs-Sun) 12:00 – 14:30
Dinner(Tues-Sun) 18:00 – 01:00 (last order by 22:30); Monday off
Tel: +66 (0)2 260 2962 (advanced reservation necessary)


• 亞洲50最佳餐廳 Asia’s 50 Best Restaurants •

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Issaya Siamese Club (2017 #21, 2016 #19, 2015 #39 & 2014 #31)

‣ Eat Me (2017 #31, 2016 #23, 2015 #25, 2014 #37 & 2013 #19)

‣ The Dining Room at The House on Sathorn (2017 #36)

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Sra Bua by Kiin Kiin (2014 #21 & 2013 #29)

12 Comments Add yours

  1. 窩樂斯 says:

    哎哟, 不错的价格哟~ 红毛丹的确惊喜连连, 食物的卖相和水准都很超班馬, 这个我(想)要去!

    1. ckiong says:

      快去快去,曼谷沒有很遠,找個長週末就夠了,哈哈。

      1. Xiaoluan says:

        想要和要有差别。
        想要可以什么都不考量,要去是什么都考量好了可是还是很却步,XD
        我喜欢那种灯饰的照片!看起来像齿轮耶!

      2. ckiong says:

        不要想太多!快快把機票訂了,就萬事大吉啦!哈哈哈。

  2. Sean EDKL says:

    love your photos of the outdoor ambiance and the decor … quite artistic … and i see rambutan in a very pretty presentation! 😀 i like the look of the complex garnishing here … sounds like a delicious use of herbs and spices to create full-bodied thai flavours 🙂

    1. ckiong says:

      Hehe, I prefer the outdoor pic than the food too! 😛
      The ingredients were fresh and food was flavorful, we enjoyed our meal very much. 😀

  3. Choi Yen says:

    很摩登的泰国菜 🙂 曼谷我十月会去,但这里不适合家庭游,街边小吃比较刚我,哈哈!

    1. ckiong says:

      家庭游也行啦,地方很大呢,呵呵。

  4. 影子 says:

    哇! 你的照片 好像廣告照啊
    你是不是偷偷帶了器材去setting 拍攝的?
    怎麼那麼完美啊

    1. ckiong says:

      影子的嘴很甜,哈哈。
      沒帶什麼器材,就平時常用的兩個鏡頭。食物的照片沒有很好,做了很多后製咧,呵呵。

  5. Clumsy Mel says:

    每一道菜都真的讓人驚艷吶,這樣的食材搭配真的好讓人意想不到(突然覺得自己是完全的守舊派),這家我也要去吃,我覺得伴會很喜歡!!

    1. ckiong says:

      這裡食物不錯,環境也很好,可以去試一試,我等你們的照片哦,哈哈哈。

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