憶我在Assen的日子 My Days in Assen

Assen, Netherlands

由於工作的關係,我曾一個人在荷蘭北部的小鎮Assen待了五個多月。
但現在回想起來,除了知道她以賽車跑道聞名外,其他的一點都不熟。
因為週末時我都愛往外跑,有時到周邊的國家走走,
有時到其他城市泡泡咖啡館;
想說反正會在這住上一段時間,
不急,總有時間可以好好的認識這個寧靜又美麗的小鎮。
結果就這樣,夏去冬來,五個月倏地一下就過去了。

Assen, Netherlands

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當時的生活過得極有規律。
由於在外頭用餐非常貴,每天放工后都自己張羅晚餐。
隨便到超市買些肉類、蔬菜,亂煮一通的就是一餐。
我所住的酒店就在鎮中心,周圍其實還挺熱鬧的,
每逢週三和週六還有早市,就在酒店門口那兒。
不過由於小鎮的人們歇息時間都很早(星期五除外),
一般放工后,大多的商店都關門了。

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那段日子中,印象最深的就是由酒店到超市的那小段路和煮得最多的白菜鍋。
那裡的白菜很新鮮,而且我很懶,”一鍋熟”的東西最適合我了。
我一般都會將雞腿肉用開水燙個七分熟,
然後再撈起來把骨、肉分開。
雞腿骨丟回湯里和干貝一起煮,接著再加入白菜,
熬至白菜都變得熟軟為止,要享用前再把雞肉倒回湯里頭煮熟。
切些辣椒,倒幾滴麻油和醬清當佐醬,雞腿肉沾著吃。
荷蘭就算夏天也不熱,秋天時我已經覺得很冷了,
在天寒地凍的夜晚來一份白菜鍋,非常的暖胃很舒服。
回來後偶爾還是會煮來吃,不過感覺很不一樣就是了,
也許少了一點鄉愁吧。

Assen, Netherlands

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