週末廚房之七彩魚生 Weekend Kitchen Fruity Yee Sang

Fruity Yee Sang

 
丁酉年週末廚房第一炮來啦!
農曆新年前,馬少說他想交一篇有新年氣氛的週末廚房文章,
問我有什麼idea?
我想了想,年餅好像很麻煩了,功夫菜又做不來,
不如就做魚生吧,兆頭好,而且大部分食材都有現成的,
買回來切切擺擺就大功告成了,應該很容易。

 
Fruity Yee Sang

 
話雖如此,不過做好拍攝完后,我們都一致認為,
魚生這年菜還是在外頭吃就好,在家做太麻煩了!
先是一堆東西要洗要切,然後還要炒芝麻烤花生,
接著還要幫花生剝皮、攪碎。。。。。。
當然超市里也能找到炒過的花生碎和芝麻,
不過我怕買到那種臭油味的,所以決定自己來,
而馬少不喜歡外頭的甜醬,最後還自製草莓醬來搭配,
加上還要拍攝,所以製作完畢后,大家累翻了。

 
Fruity Yee Sang

 
Fruity Yee Sang

 
說到拍攝我也挺頭痛的,那時什麼年餅、年貨都沒買,
家裡也沒有新年裝飾,要怎麼拍出新年氣氛呢?
最後只好把大亂給我們的紅包(空的 :P)鋪在桌上當裝飾,
再去找了一個紅色的紙袋當背景,
拍攝后還得後製把紙袋上的標籤PS掉,實在麻煩。

 
Fruity Yee Sang

 
Fruity Yee Sang

 
味道如何呢?其實我們還挺喜歡的,
加了檸檬汁和蘋果醋的草莓醬多了一份清爽,不會一味的甜膩,
而水果、蘿蔔也新鮮,自然也不會不難吃到哪裡。
有的朋友問?為什麼蘿蔔切得那麼粗?
馬少說,他是故意這樣的,感覺比較有口感 (他交代我一定要把這段寫出來),
大家就姑且聽聽吧。。。。。。

魚生的食材和製作隨大家就好,
草莓醬的食材:
草莓一打,切半,糖4湯匙,半粒青檸檬汁,蘋果醋2湯匙
草莓醬的食材:
1. 用中火把切半的草莓,檸檬汁和糖加熱約十五分鐘
2. 草莓軟化和糖都溶解后,用木勺子把草莓壓爛
3. 草莓處理好後,可以加一些蘋果醋 (這個看個人喜好啦)放在一旁冷卻

魚生食材:
我們用了紅、白蘿蔔、黃梨、海蜇、紅薑絲、薄脆、芫荽;
醬汁配料:
草莓醬、花生碎、芝麻、五香粉、白胡椒粉、肉桂粉、檸檬汁和出榨橄欖油,

 
Fruity Yee Sang

 
Fruity Yee Sang

 
其實魚生的食材和醬料隨個人喜愛來搭配就好,
原本我還想放水梨和蓮霧的,不過買漏了,
漏了也好,不然就更多東西要洗要切了,
而且兩人份的魚生,每種食材用得分量不多,總不能天天吃魚生吧??
馬少的文章早就刊登了,效果還不錯咧。
而我則拖啊拖的,直到他說再不寫,年就過完啦!

 
Fruity Yee Sang

 

9 Comments

  1. Sean EDKL says:

    looks nice and fresh! this year i only had four yee sangs – two were good, and two were ok, heheh 🙂 hmmm, next year for your weekend kitchen, maybe a sea urchin (uni) yee sang? 😀

    1. CK says:

      Sea urchin sounds good!!! But where to get ah? Hehehe 😛

  2. Choi Yen says:

    o哦,这很费工耶~~ 赞啦你们!

  3. Choi Yen says:

    这很费工耶,很赞啦你们! 100个LIKE!

    1. CK says:

      哈哈,謝謝啊,沒想到那麼麻煩咧。 😛

  4. 窩樂斯 says:

    我那堆空的红包封当背景也蛮出色的嘛~ 那粒黄梨照片呢?怎么马少有拿去刊登但这里没出现?三水家聚会应该去多做一份来尝尝嘛~

    1. CK says:

      哈哈,對啊,謝謝你的紅包!不然都不知道用什麼當背景。
      我覺得那黃梨的照片不怎樣,所以沒放咯。

  5. New says:

    很喜歡你的部落格,最佩服的是你的堅持。
    很多部落客已經捨棄部落格,走向instagram, 面子書等,所幸還有你在繼續。

    從你身上我看到:懂生活的人,才會愛生活,更好的生活,快樂的生活。
    從你的文筆我看到: 文字的功力,詞彙的豐富; 攝影的張力,闡述的精闢。

    雖然我不常留言,久久才溜達一次,但從未錯失你的每一篇文章。
    願你來年更豐順,生活更精彩。 加油~

    1. CK says:

      很意外也很開心收到這樣的一則留言啊!
      謝謝你的鼓勵,非常的感恩,讓我知道原來真的有陌生的朋友會來這看看坐坐。
      也祝願事事如意、安康快樂!

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