週末廚房之七彩魚生 Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

丁酉年週末廚房第一炮來啦!
農曆新年前,馬少說他想交一篇有新年氣氛的週末廚房文章,
問我有什麼idea?
我想了想,年餅好像很麻煩了,功夫菜又做不來,
不如就做魚生吧,兆頭好,而且大部分食材都有現成的,
買回來切切擺擺就大功告成了,應該很容易。

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

話雖如此,不過做好拍攝完后,我們都一致認為,
魚生這年菜還是在外頭吃就好,在家做太麻煩了!
先是一堆東西要洗要切,然後還要炒芝麻烤花生,
接著還要幫花生剝皮、攪碎。。。。。。
當然超市里也能找到炒過的花生碎和芝麻,
不過我怕買到那種臭油味的,所以決定自己來,
而馬少不喜歡外頭的甜醬,最後還自製草莓醬來搭配,
加上還要拍攝,所以製作完畢后,大家累翻了。

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

說到拍攝我也挺頭痛的,那時什麼年餅、年貨都沒買,
家裡也沒有新年裝飾,要怎麼拍出新年氣氛呢?
最後只好把大亂給我們的紅包(空的 :P)鋪在桌上當裝飾,
再去找了一個紅色的紙袋當背景,
拍攝后還得後製把紙袋上的標籤PS掉,實在麻煩。

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

味道如何呢?其實我們還挺喜歡的,
加了檸檬汁和蘋果醋的草莓醬多了一份清爽,不會一味的甜膩,
而水果、蘿蔔也新鮮,自然也不會不難吃到哪裡。
有的朋友問?為什麼蘿蔔切得那麼粗?
馬少說,他是故意這樣的,感覺比較有口感 (他交代我一定要把這段寫出來),
大家就姑且聽聽吧。。。。。。

魚生的食材和製作隨大家就好,
草莓醬的食材:
草莓一打,切半,糖4湯匙,半粒青檸檬汁,蘋果醋2湯匙
草莓醬的食材:
1. 用中火把切半的草莓,檸檬汁和糖加熱約十五分鐘
2. 草莓軟化和糖都溶解后,用木勺子把草莓壓爛
3. 草莓處理好後,可以加一些蘋果醋 (這個看個人喜好啦)放在一旁冷卻

魚生食材:
我們用了紅、白蘿蔔、黃梨、海蜇、紅薑絲、薄脆、芫荽;
醬汁配料:
草莓醬、花生碎、芝麻、五香粉、白胡椒粉、肉桂粉、檸檬汁和出榨橄欖油,

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang

其實魚生的食材和醬料隨個人喜愛來搭配就好,
原本我還想放水梨和蓮霧的,不過買漏了,
漏了也好,不然就更多東西要洗要切了,
而且兩人份的魚生,每種食材用得分量不多,總不能天天吃魚生吧??
馬少的文章早就刊登了,效果還不錯咧。
而我則拖啊拖的,直到他說再不寫,年就過完啦!

Weekend Kitchen: Fruity Yee Sang


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9 Comments Add yours

  1. Sean EDKL says:

    looks nice and fresh! this year i only had four yee sangs – two were good, and two were ok, heheh 🙂 hmmm, next year for your weekend kitchen, maybe a sea urchin (uni) yee sang? 😀

    1. CK says:

      Sea urchin sounds good!!! But where to get ah? Hehehe 😛

  2. Choi Yen says:

    o哦,这很费工耶~~ 赞啦你们!

  3. Choi Yen says:

    这很费工耶,很赞啦你们! 100个LIKE!

    1. CK says:

      哈哈,謝謝啊,沒想到那麼麻煩咧。 😛

  4. 窩樂斯 says:

    我那堆空的红包封当背景也蛮出色的嘛~ 那粒黄梨照片呢?怎么马少有拿去刊登但这里没出现?三水家聚会应该去多做一份来尝尝嘛~

    1. CK says:

      哈哈,對啊,謝謝你的紅包!不然都不知道用什麼當背景。
      我覺得那黃梨的照片不怎樣,所以沒放咯。

  5. New says:

    很喜歡你的部落格,最佩服的是你的堅持。
    很多部落客已經捨棄部落格,走向instagram, 面子書等,所幸還有你在繼續。

    從你身上我看到:懂生活的人,才會愛生活,更好的生活,快樂的生活。
    從你的文筆我看到: 文字的功力,詞彙的豐富; 攝影的張力,闡述的精闢。

    雖然我不常留言,久久才溜達一次,但從未錯失你的每一篇文章。
    願你來年更豐順,生活更精彩。 加油~

    1. CK says:

      很意外也很開心收到這樣的一則留言啊!
      謝謝你的鼓勵,非常的感恩,讓我知道原來真的有陌生的朋友會來這看看坐坐。
      也祝願事事如意、安康快樂!

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