週末廚房之抹茶 Weekend Kitchen: Matcha Part I

Weekend Kitchen: Matcha

第一次真正接觸抹茶是在京都旅行的時候,
從抹茶飲料、抹茶雪糕到抹茶甜點等,幾乎每天都會來一份。
青綠鮮嫩的色澤,略帶點鹹甘綿密的口感,
加上濃郁悠長的香氣,非常的誘人。
在離開京都前,我們還特地造訪了百年老茶鋪一保堂,
從哪買了一罐抹茶和茶刷回來。

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

回國后,馬少除了把抹茶當熱飲外,也試將抹茶加入奶昔內,
雖然成品的色澤不怎麼吸引人,不過味道還挺不錯的。
後來當我們把家裡的抹茶粉用完后,卻因為不知道上哪買,
以至於好久都沒在家沖泡抹茶了。
直到不久前朋友透露說,
在Pavilion六樓的Tokyo Street那有家叫抹茶英雄的,才又去那買了一罐回來。

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

Weekend Kitchen: Matcha

這週末我們以抹茶做主題,除了抹茶熱飲外,
我們也將抹茶當成部分食材,挑戰抹茶甜點。
抹茶的沖泡方法非常簡單,
首先將抹茶粉倒入濾網,防止粉末結塊。
接著就徐徐注入燒水,然後用茶刷輕輕的前後刷(或做M字形)就行了。
那沖泡出來的抹茶香濃回甘,真的很不錯。
至於甜品呢?那又是另一個故事了,
下次才告訴你吧!(根本就是太懶了。。。。。。)

Weekend Kitchen: Matcha

Read Part II: Matcha Panna Cotta

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18 Comments Add yours

  1. Choi Yen says:

    我是抹茶空,下次如果有去Pavilion 一定要买罐回来,但价钱会贵吗?

    1. ckiong says:

      價錢忘了,不過記得好像不便宜,對了那裡還有好吃的雪糕哦!呵呵。

  2. Baby Sumo says:

    Very nice photos!

    1. ckiong says:

      Thanks Baby Sumo! I am quite happy with the pics too, hehe.

  3. 窩樂斯 says:

    哦~ 下次人家把咖啡豆用完的话,原来我还可以要求一杯抹茶。。。

    1. ckiong says:

      哈哈,跟你說,抹茶也剩下不多了。。。。。。 😛

      1. Xiaoluan says:

        我隨時都非常樂意幫你去pavilion代購,哈哈!
        喜歡這組照片!!!非常有動感!

      2. ckiong says:

        不用客氣,我們會去買的,等等吧,哈哈。

  4. Sean EDKL says:

    i love the photos … super artistic … and green is my favourite colour some more 😀 i think green is the best colour when we’re looking for peace … a peaceful drink, a peaceful dinner 😀

    1. ckiong says:

      Thanks Sean! I love green too, it gives the peaceful feel, and healthy! Hehehe.

  5. 影子 says:

    噢 抹茶給你拍得好漂亮啊
    我也很愛抹茶 還有所有抹茶的小吃飲料 😀

    1. ckiong says:

      謝謝影子!我也很愛抹茶口味的小吃呢,感覺很健康,哈哈。

  6. 十六 says:

    哇~你家真的什麼工具都有哦!!!

    1. ckiong says:

      哈哈,沒有啦,就一直茶刷和一個Daiso買的碗啊,呵呵。

  7. 鲸鱼 says:

    抹茶粉和水的律动让照片很有意境
    漂亮!!!

    1. ckiong says:

      謝謝!這應該是我們做過最簡單的週末廚房了,哈哈。 😀

    2. 十六 says:

      有抹茶刷就很厲害了啊,
      隨便問100個人,應該沒一個人的家裡有這器具吧~

      1. ckiong says:

        哈哈,可能愛在家自己泡茶的朋友不多吧。 😛

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