有別于一般華麗的法式餐館以金、米白色為主，
這裡以紅、黑二色為基調，加上長長的吧檯和開放式廚房，
食客們坐在吧檯前邊享用美食外，還可以邊欣賞廚師們在烹調星級美食，
獨具一格的室內設計加上強烈的視覺效果，開拓了享用美食的新體驗。

而作為第二道前菜的是一道以復古番茄（Heirloom Tomato）為主的料理。
外表看起來只是一顆煮熟的番茄，但裡頭卻是內有乾坤。
先將復古番茄以真空低溫處理，
然後往裡頭釀入由黃瓜，酸豆和牛至等混合而成的食材，
再搭配義大利布瑞達生起士、羅勒冰沙、脫水橄欖糖等，是我們當天的最愛。

接著送上來的是三文魚三吃，共有醃製、他他式和煙熏式三種吃法。
其中我最喜歡的是配著鱷梨、芥末醬和芝麻脆餅的他他式吃法，
不同的口感和味道疊加，非常具層次感。

第三樣送上來的是海鮮拼盤。
來自京都的鹽積物、北海道的帶子、還有鮪魚和沙丁魚刺身，
將碟子點綴的錯落有致，單看那賣相就已經讓人垂涎欲滴了。
接著的烤鲳鱼則是非常的有趣的一道。
烤得火候剛好的鯧魚鮮甜味美，加上一些蔥花和蛤蜊，
吃起來竟然有點像中式蒸魚的感覺。

第一道冷食是以豬肉和鮮蝦製成的肉球搭配茉莉花香味的雪糕，
外加一些烘烤過的白蘿蔔絲和辣椒。
肉球的鹹香、雪糕的冰涼清香、辣椒的辛、蘿蔔的香脆口感；
各種滋味混合在一起不見奇怪，然而給人一種本來就該這樣的完美感覺。