在新加坡的那幾天，除了和老朋友見見面和吃東西外， 我們大部份的時間都在泡咖啡館。 短短的三天時間里就泡了整七、八間。 搞到有些朋友以為我們倆要開咖啡館，所以到處去偷師學藝。 其實并沒有，我們就只是單純的喜歡喝咖啡， 而且我們有自知之明，做生意嘛，我們不是那個料。 言歸正傳，還是說回我們在星星國泡的咖啡館好了。 話說那是一個星期六早晨，而我們要‘泡’的是兩間位於加東的咖啡館。 一間是傳統的中式咖啡店，而另一家則是摩登西式的咖啡館。 一舊一新，一中一西，兩種截然不同的風格。 第一間到訪的是真美珍咖啡及西菓店（Chin Mee Chin Coffee and Cake Shop）。 真美珍位於加東區的East Coast Rd.上，是一間老字號的咖啡店。 從咖啡店的門口下了德士后，就看見一條長長的人龍在排隊。 之前就聽說他們的生意很好，卻沒想到是那麼的好。 不過反正都來了，我們倆也加入了排隊的隊伍中。 還好等了十五分鐘左右就有位子了。 來到老咖啡店，當然得試試他們的咖啡、烤面包和半生熟蛋。 黑咖啡夠濃夠香，很有老店的味道。 而烤麵包也不錯，重要的是那咖椰不會過甜，吃完不覺得膩。 聽說他們自己做的咖椰是熱賣品，很多人會買回家，甚至帶回國。 半生熟蛋很多咖啡店都找得到， 但很多時候不是蛋黃過熟，就是蛋白還是水水的。 至於這裡半生熟蛋呢？看照片就知道了，很漂亮吧？ 既然叫做西菓店，這裡除了咖啡店常見的食物外， 還提供不少自做的糕點，像泡芙，奶油塔和蛋糕等。 我們點了一些來試試，感覺不錯，但沒有太大的驚喜。 我還是比較喜歡他們的半生熟蛋和烤麵包。 有人說真美珍就像吉隆坡這的鎰記一樣。 不過我不是土生土長的吉隆坡人，去鎰記的次數也不多，所以沒什麽聯想。 其實這裡反而讓我想起以前的中學旁‘阿海茶餐室’。 記得以前中學時，我們一班同學都喜歡到那去吃早餐。 咖啡烏，半生熟蛋和一粒烤麵包就是一頓豐富的早餐了。 由於跟老闆一家都蠻熟的；所以有時當老闆不在，老闆娘又很忙時， 我們還會自己跑到廚房去烤麵包和燙半生熟蛋，甚至幫忙招呼客人。 這些放佛是昨天才剛發生過的事；一眨眼卻已經過了快二十年了。 青春啊青春，留下的也只有臉上的痘疤而已。。。。。。 原本想偷懶把兩間咖啡館放成一篇。 但寫著寫著，竟然寫了那麼多廢話；都忘了提另一間西式咖啡館了。:P 算了，欲知詳情，就請聽下回分解吧。。。。。哈哈哈!    Chin Mee Chin Confectionery 204 East Coast…

前陣子几天連假，我们去了新加坡一趟。 无他，就想見見老同學，和许久不見的老朋友们聚一聚， 順便把之前在南美洲買的紀念品交給他們。 白天当大家都还在上班时，无所事事的我们就到处去喝咖啡。 星星國的咖啡文化比我們起步的早些，島國內咖啡館林立。 在出發前，馬少就已經列好了名單，有哪些咖啡館是這次要去拜訪的。 這間名為再成發五金（Chye Seng Huat Hardware）便是其中一間。 沒錯，一間咖啡館，卻叫做再成發五金。 這間咖啡館位於勞明達街附近的德威路（Tyrwhitt Road）； 算是專業咖啡豆品牌 Papa Palheta 的分店之一。 外頭保留了舊店屋的風貌，連咖啡館的名字都是之前的五金店所留下的。 當我們推開半掩的鐵門后，裡頭卻別有洞天。 整間咖啡館分成好幾部份。 室內有冷氣的地方，復古和現代化融合的裝置； 加上黑膠唱片傾瀉出的音樂和陣陣咖啡香，恍惚間讓人不知置身何處。 外頭雖然較熱，但拿本書，邊看邊喝咖啡的也大有人在。 當天我們還看到幾個老外騎了自行車來， 把車一放就到裡頭買杯咖啡，然後坐下來高談闊論一番。 而後半部則是他們測試、烘焙豆子和進行包裝的地方， 透明的玻璃窗，讓裡頭工作人員的一舉一動，一目了然。 當天我們點了一杯拿鐵和冰釀，一份布朗尼和香蕉蛋糕。 牛奶和咖啡的混合度不錯，奶泡也夠綿密順滑。 冰釀咖啡本身雖然沒有太大的驚喜，不過均衡度適中，油脂感夠醇， 配著布朗尼吃，感覺還挺不錯的。 而那香蕉蛋糕的香氣十足且夠濕潤，我們也都還蠻喜歡。 整間咖啡館的空間算蠻大的，可是生意超好。 我們抵達時他們才剛開店不久，不一會已經座無虛席了。 下次再回來時，我會選擇一個夜晚， 坐在室內，聽聽音樂，聞聞咖啡香，單純的讓思緒防空遊走， 應該也是一番不錯的體驗。 再成發五金  Chye Seng Huat Hardware 150 Tyrwhitt Road, Singapore 207563