三月底時﹐豆原休業十天﹔ 一夥人去了蘇門答臘﹐進行咖啡學習之旅。 蘇門答臘是古老的咖啡產區﹐除了著名的蘇門答臘曼特寧外﹐ 那裡其實還有其他品種的咖啡豆。 比如說老樹蒂比卡吧﹐豆原的英文名Typica指的就是它。 早在阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(robusta)出現前﹐ 蒂比卡就已經存在了﹐它可說是咖啡的原生種。 但是由於三年才能收成一次﹐現在種植的人越來越少。 咖啡學習之旅結束後﹐豆原為大家帶回了好幾種不同的咖啡豆。 然後用這次的行腳地圖製作了一本咖啡護照﹐回饋顧客。 這份咖啡護照共380令吉一本﹐裡頭包含了七杯不同的咖啡﹐分別是: 1.蒂比卡咖啡 Typica Coffee 2.蒂比卡咖啡圓豆 Typica Peaberry Coffee 3.黃金曼特寧咖啡 Golden Mandheling Coffee 4.黃金曼特寧咖啡圓豆 Golden Mandheling Peaberry Coffee 5.半水洗高山羅布斯塔咖啡 Semi Washed Highland Robusta Coffee 6.阿拉比卡麝香貓咖啡 Kopi Luwak Arabica Coffee 7.阿拉比卡麝香貓咖啡圓豆 Kopi Luwak Arabica Peaberry Coffee 這七杯咖啡你可以選擇一次過把他喝完 ﹐ 也可以象我們一樣﹐每次只點一杯來細細品嘗。 每喝完一杯﹐店員就會在護照裡寫下當天的日期並蓋上個印﹐ 而每種咖啡豆的印章都不同﹐很有趣吧? 上面的七種咖啡裡頭有三種是圓豆(Peaberry)。 什麼是圓豆? 一般單一的咖啡果實裡會包含兩片咖啡豆﹔ 但由於某些原因﹐比如惡劣的天氣﹑蟲害和營養不均勻﹐ 部分的果實成熟時只有一顆豆子﹐ 那就是所謂的圓豆﹐學名叫公豆﹐其實算是一種瑕疵豆。…