東京的拉麵館選擇眾多，從湯頭、醬料到麵條各有不同；各有各的精彩。
每次到訪東京我們都會去拜訪一些沒試過的拉麵館。
這家位於新宿的風雲児（讀作兒）是去年秋天到訪時的最愛。
風雲児距離新宿站南邊出口只需步行五至十分鐘，跟著地圖還挺容易找的。
店裡頭猶如一般傳統的拉麵館，沒什麼特別的裝潢或佈置，
有的就是一張長長吧檯，而客人們就圍在吧檯哪坐著吃。
第一次到訪時，我們倆都點了這裡著名的沾面。
這裡的湯頭由雞和魚介類熬製而成，加上秘製的醬料和鰹魚粉（也有說是沙丁魚粉），
蘸醬濃郁且香氣誘人，配上彈性十足的麵條，吃上一客絕對是一種享受。
這的叉燒也有別于常見的薄片型，而是像我們常吃的燒肉般呈塊狀，我個人還挺喜歡這口感的。
吃完了面，可以從桌上的熱水壺倒些高湯到醬汁裡頭，
稀釋后的蘸醬就變成了一碗鮮美可口的湯了。
今年五月初再次到訪時，我依然選了沾面，而馬少則試了這的湯麵。
那燙頭和蘸醬的味道類似，但稍微清淡些，相比起來，我會更愛那濃郁的蘸醬。
根據網上消息，這裡慕名而來的人客非常多，
所以我們兩次到訪都是於開店前半小時抵達，
雖然如此，店門口那已經有好些人在排隊，
而當我們的拉麵送上來時，店裡頭已經站滿了排隊的人龍，
我們就在別人的饑餓、熾熱的眼光中快速把拉麵吃完（兼拍照），
那種用餐感覺和在本地餐館里享用拉麵時截然不同，到日本玩朋友記得去體驗一下！
東京都渋谷区代々木2-14-3
Tokyo, Shibuya-ku, Yoyogi 2-14-3 (Near Shinjuku Station)
Open 11 a.m.–3 p.m., 5 p.m.–9 p.m. (or until the soup runs out)
Closed Sundays and holidays
+81-3-6413-8480
www.fu-unji.com
the dipping sauce looks good! i usually don’ t order tsukemen cos i prefer ramen in soup, and usually the dipping sauce in kl is just salty, without a lot of other flavours or textures. wouldn’t mind ordering the tsukemen here though! 🙂
We love the dipping sauce here, it’s flavorful and tasty. After finished your tsukemen, can add some dashi into it and becomes a bowl of soup. 😀
在台湾第一次尝试沾面，还不错，就是重口味了一点。
我想这就是它的特色吧？
是的，沾面的醬汁味道會比普通湯麵的湯來得濃、重些，剛吃時也許會不習慣。
我跟你说：这家沾面我吃定了！还要是坐落在新宿，还要比小乱早一周拜访的感觉超棒的！哈哈哈
哈哈哈，記得早點去，就不用排太久啦。
看到那个男师傅，不懂为什么想起黄子华，呵呵呵呵
是有點像，哈哈哈。去東京時可以去拜訪哦！
我看图片觉得那沾面和拉面没有什么不同也。。。应该是汤汁比较稠吧， 因为有稠度才令面条沾到 🙂
味道是很類似的，只是沾面醬汁的味道較濃稠，如果現試拉麵的話就還好，如果先試沾面，就會覺得拉麵的味道淡了些。