娘惹食譜作家和我們的馬六甲美食之旅 Malacca Food Crawl

Malacca Food Crawl

上個月馬少接了一個案子,
要到他的老家馬六甲去採訪一位著名的娘惹食譜作家Debbie Teoh,
而我則跟去充當週末攝影師。
在短短的兩天一夜行程里,Debbie除了帶我們逛巴剎買食材外,
還向我們介紹了三家她喜歡的當地餐館。

Malacca Food Crawl

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第一站悅來茶餐室。
這是我們的早餐地點,Debbie向我們介紹了這的叻沙,鱼鲛面和吐司。
叻沙的湯汁香濃夠味,食材新鮮,
重要的是那蛳蚶燙得剛好不會過熟。
而鱼鲛面則是當地的一種麵食,有清湯或干撈兩種選擇。
一般以黃面配上魚肉製成的配料,像魚丸、魚餅、魚肉腐皮等。
我們當天點的是干撈鱼鲛面。
魚丸和魚餅彈牙爽口無魚腥味,
而醬汁的份量加到好處,吃起來不會濕淋淋的。
這的吐司也深得我心;切得薄薄的,烤起來香脆可口,
使用的咖椰香氣四溢得來卻不過甜過膩,非常的對味。

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午餐時我們來到明發茶餐室。
這雖然是一家華人茶餐室,不過顧客群卻以友族同胞居多。
而售賣Mee Rebus和Rojak的這家小攤的生意更是好得不得了。
這兩樣食品的醬汁都由獨門秘方調製,濃稠芳香,
而結合了兩者的“Mee Kahwin”更是一大驚喜。

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晚餐時分,Debbie 帶我們來到Batu Berendam的一座美食中心。
這裡以Asam 魚馳名,無論是前半段的友族同胞檔口,
還是後半段的華人檔口,Asam魚蹤影處處可見。
而Debbie最喜歡的則是一家叫Ah Boy Asam Fish的攤子。
這裡的食物選擇不多,除了Asam 魚外,就只有咕嚕肉和超時蔬。
雖然如此,生意卻異常的好;我們抵達時時蔬竟然已經賣完了,
只試了他們的Asam魚和咕嚕肉。
Asam魚的醬汁酸辣香甜,配上黃梨、秋葵和長豆,非常的下飯。
而咕嚕肉外皮香脆可口,裡頭卻依然鮮嫩多汁,
醬汁也不會過多而導致肉變得綿軟。
如果想喝飲料和甜品,不妨試試隔壁攤的薑汁豆奶和豆腐花。
香濃帶辣的薑汁混合豆奶的香氣,非常的誘人呢。

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悅來茶餐室Kedai Kopi Juat Lye
371G, Taman Peringgit Jaya, Malacca
Tel: 06-283 3619
Open daily 7:30am-2:30pm except Mon closed

Abdul Rahim Jenu’s Mee Kahwin
Restoran Ming Huat
55-C, Jalan Ujong Pasir, Malacca
(Opposite the entrance to the Portuguese Settlement)
Open daily 10am-2pm except Fri closed

Ah Boy Asam Fish
Next to Pasar Borong Taman Merdeka
Off Jalan Mohd Zin Dsh, Batu Berendam, Malacca
Tel: 016-916 7383
Open daily 6pm till late

想知道馬六甲還有什麼其他的美食,可以去看看小亂的2015年马六甲吃透透五站美食懒人包

14 Comments Add yours

  1. Xiaoluan says:

    哈哈,超亂偷懶,一次過寫完三篇!
    真的,吃過那邊的asam魚和咕嚕肉後真的念念不忘! 上個星期沒吃到!可惜可惜

    1. ckiong says:

      你一次寫五站咧!妳比較懶!哈哈哈。
      是咯很開胃咧,有機會要再去吃,嘻嘻。

  2. 窩樂斯 says:

    这篇文章来得真是时候。这周末轮到我下马六甲, 有时间的话会拜访其中一间食肆, 嘻嘻~

    1. ckiong says:

      那我們就期待你的美食博文啦!不要讓我們等太久。。。。。。

  3. Sean EDKL says:

    ooo, you captured some of my favourite malacca things … cockles in curry … and the malacca rojak, which is the only rojak i enjoy (i like the potatoes, egg and the sweetish gravy). i’ve never tried the asam fish … not sure i’ll like that, since i don’t really like sourish food, but it looks good also! 😀

    1. ckiong says:

      I love sourish food, from pork vinegar to tomyam soup, yum yum, hehe.

  4. Constance says:

    那个asam pedas 鱼,我也觉得it’s living up to its name, 又asam又pedas! 过瘾!

    1. ckiong says:

      是咧,而且非常的下飯,非常的過癮。 😀

  5. Choi Yen says:

    有当地人带路找美食,一定”掂” 啦!

    1. ckiong says:

      對啊,不用特地去找,不用想要吃什麼,跟著去就是了,我們是懶人食客!哈哈。

  6. 影子 says:

    哇! CK
    你這個很好的分享啊
    看這就想說下次去馬六甲要吃看

    跟著當地作家去吃 感覺就很好料 😀

    1. ckiong says:

      希望你會喜歡,呵呵。
      這次我們完全不用煩要吃什麼,跟著Debbie去就是了。

  7. Clumsy Mel says:

    哇,口水都流出來了,好啦,我接下來就要去馬六甲來個三天兩夜就吃你這篇文介紹的食物就好了。最想吃叻沙,燒麵包和咕咾肉!

    另:大姐燙麵那張,那水看起來好像鼻涕喔(哈哈哈)

    1. ckiong says:

      快去吃快去吃!呵呵。
      那大姐看起來很嚴肅,我拍了一張就趕緊離開了,哈哈。

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